1. Ne méně než 200 gramů na jídlo
Podle pagody vyvážené stravy čínských obyvatel by každý člověk měl sníst 400-500 gramů zeleniny denně. Pacienti s dnou by měli konzumovat více zeleniny, ne méně než 200 gramů na jídlo.
2. Míchejte nejlépe za studena, nesmažte
Zelenina obsahuje vysoké množství karotenoidů, vitaminu C a různé antioxidační složky. Metody vaření při vysokých teplotách, jako je smažení, mohou vést k rozkladu a zničení živin. Nejlepší způsob, jak zachovat nutriční hodnotu zeleniny, je míchání za studena. U některých oddenků lze k vaření zvolit i vaření v páře nebo vaření. Při smažení je nejlepší smažit rychle na vysokém ohni, aby se lépe zachovaly jeho nutriční hodnoty.
3. Kontrolujte hladinu oleje a zároveň vyvažujte lahodnost
Pacienti s dnou by měli mít denní příjem oleje 25-30 gramů, proto je důležité při přípravě zeleniny příjem oleje kontrolovat.
